LA PASTA DEL SOLE...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
                                                       -400 gr di pennette
                                                       -200 ml di panna
                                                       -100 gr di speck a cubetti
                                                       -1 bustina di zafferano
                                                       -1 bicchiere di vino bianco
                                                       -salvia
                                                       -olio-granagrattuggiato



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Fate rosolare lo speck con un pò d'olio e la salvia,aggiungete lo zafferano e bagnatelo con del vino bianco. Non fate asciugare la salsa,ed aggiungete la panna.abbassate la fiamma e attenzione la salsa deve risultare di media consistenzane troppo liquida ne troppo dura.La pasta scolatela almeno un minuto prima del tempo di cottura.Fatela saltare in padella per amalgamare bene il tutto .una bella spolverata di grana che aiuterà a tirare bene la crema,inpiattate,finite di guarnire con del prezzemolo tritato meglio se fresco....
BUON APPETITO!!!!!........                     MAGDA